Name: Lor Peynirli Kırıntılı Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 270 gr un; 125 gr tereyağı; 120 gr şeker; 1 yumurta; 2 çay kaşığı limon suyu; 1/2 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya şekeri

Hazırlama Süresi:

30 dakika

Pişirme Süresi:

1 saat

Kolaylık/Zorluk:

Kolay

Kaç Kişilik:

12

Hamuru için

Malzemeler:

Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.

İç harcı için

Malzemeler:

Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.

Yapılışı:

Hamur için un, şeker, tereyağı, yumurta, limon suyu, vanilya şekeri ve kabartma tozunu karıştırıp hepsini kısa sürede kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
İpucu: Eğer tereyağı çok sıcak olursa, hamur daha kolay yoğrulur, ancak kırıntılar o kadar çıtır olmaz, hatta yayılabilir.
Hamurun yaklaşık yarısını yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve sıkıca bastırın. Kalan hamuru buzdolabına kaldırın.
Lor peyniri dolgusu için yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın.
Daha sonra tereyağı, şeker ve yumurta sarılarını kabarana kadar çırpın ve lor peyniri, irmik ve limon kabuğu rendesini de ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Daha sonra çırpılmış yumurta beyazlarını ilave edin.
Kelepçeli kalıbın tabanına lor peyniri karışımını yayın ve üzerini düzeltin.
Daha sonra kalan hamuru üstüne ufalayın.
Lor peynirli kırıntılı keki, kırıntılar kızarana kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin.