Almanların 150 yıldır yaptığı Apfelkuchen denilen meşhur geleneksel elmalı turta tarifi.
Alman usulü elmalı turta
Arif'in Tarifi Tatlılar
- Ülke:Almanya
- Hazırlama Süresi:20 dakika
- Pişirme Süresi:45 dakika
- Kolaylık/Zorluk:Kolay
- Kaç Kişilik:10
- Malzemeler: Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.
- 5 büyük yumurta sarısı
- 2 küçük orta boy arası ekşi elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş
- 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- 1 tam 1/4 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 tatlı kaşığı krem tartar
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı süt
- Pudra şekeri
- Yapılışı:
- Fırını 180°'ye önceden ısıtın.
- Yumurta sarılarını oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Bir ucundan 1,5 cm mesafeden başlayarak elma yarımlarını uzunlamasına 1 cm dilimlere kesin, üstte hafifçe yelpaze gibi dağılacak şekilde bırakın.
- Tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar 5-7 dakika çırpın.
- Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Başka bir kapta unu, mısır nişastasını, krem tartarı, kabartma tozunu ve tuzu iki kez eleyin. Yavaş yavaş krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü ekleyin; iyice karıştırın (hamur kalın olacaktır).
- Hamuru ağır folyoya sarılmış yağlanmış 22-23 cm'lik kalıba yayın.
- Elmaları yuvarlak tarafı yukarı bakacak şekilde hafifçe hamurun içine bastırın.
- Ortasına batırılan bir kürdan nemli kırıntılarla çıkana kadar 45-55 dakika pişirin.
- Tel ızgarada 10 dakika soğutun. Bıçakla kenarı tavadan ayırın; folyoyu çıkarın. 1 saat daha soğutun. Tavadan kenarı çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin.
Benzer Tarifler
Yoğurt (Yayla) Çorbası
Kahvaltıda, yemeklerden önce ya da canınız her istediğinde yapabileceğiniz pratik bir yoğurt çorbası (yayla çorbası) tarifi. Kıvamını tutturabilirseniz tadına doyum olmaz.
Yenidünya Çiçeği Çayı
Çoğu bölgelerin bilmediği, yılda bir kere açan yenidünya meyvesi çiçeği çayı. Bazı bölgelerde bu meyveye Malta eriği de derler.
Kırmızı Et Kek Tarifi Et Yemekleri Patates Yemekleri Kıymalı Tarifler Mezeler Makarna Tarifleri Kahvaltılık Beşamel Soslu Tarifler Fırın Yemekleri Dünya Mutfakları Tavuk Balık Macar Mutfağı Vejetaryen Yumurta Yemekleri Tatlı Tarifleri Alman Mutfağı Kek Tarifleri Pasta Tarifleri Kuru Fasulye Pratik Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Çin Mutfağı Salatalar Kurabiye Tarifleri