![Pakistan Usulü Tavuk Karahi](/images/tarifler/dunya-mutfaklari/pakistan-usulu-tavuk-karahi.jpg#joomlaImage://local-images/tarifler/dunya-mutfaklari/pakistan-usulu-tavuk-karahi.jpg?width=1280&height=840)#  Pakistan Usulü Tavuk Karahi 





  Arif'in Tarifi   [Dünya Mutfakları](/yemek-tarifleri/dunya-mutfaklari) 

Tavuk karahi, Pakistan ve Kuzey Hindistan'da popüler olan bir kümes hayvanı yemeğidir. Adındaki karahi kelimesi, yemeğin hazırlandığı kalın ve derin pişirme kabını ifade eder. Tavuk dışında, yemek kırmızı biber tozu, kimyon, zencefil, yenibahar, kakule, domates ve sarımsakla yapılır.

Karahi (aynı zamanda kadai/kadhai olarak da bilinir), pişirildiği derin, dairesel pişirme kabından adını alıyor. Tencerenin kökleri Hindistan alt kıtasına dayanırken, tavuk karahi Pakistan'ın Kuzey-Batı Sınır Eyaletinde ortaya çıkmıştır. Yemek, Peşaver'deki Malik Karahi restoranları aracılığıyla ünlenmiş ve daha sonra Lahor'un Yemek Sokağı'na yayılmıştır. Daha eski, daha karmaşık Moğol yemeklerinin aksine, karahi daha rustik, basit bir pişirme stilini temsil eder. Pakistan karahisi, minimum baharatla, domates ve et aromalarının hakim olduğu yüksek ateşte ve açık ateşte hızlı bir şekilde pişirilir ve yağ ayırma işlemi şarttır. Kural olarak, karahi pişirildiği kapta servis edilir. Pakistan'da geleneksel olarak keçi veya kuzu etiyle yapılır, ancak tavuk daha sonra popüler hale gelmiştir. Yemeğin popülaritesi Pakistan genelinde, insanların yemeklerinin önlerinde hazırlanmasını izlediği yol kenarlarındaki 'karahi evleri' ile başladı. Her bölge kendi tarzını geliştirdi; Peşaver'de daha çok domates bazlı, daha az baharatlı, Lahor'da daha zengin, karmaşık baharatlı. Karaçi'de ise genellikle daha çok yeşil biberle daha baharatlıdır.



- Ülke: 
    
     Hindistan, Pakistan
- Hazırlama Süresi: 
    
     10 dakika
- Pişirme Süresi: 
    
     25 dakika
- Kolaylık/Zorluk: 
    
     Kolay
- Kaç Kişilik: 
    
     3
- Malzemeler:   Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.  
    
     
    - 120 ml yağ
    - 1 küçük tavuk, kemikli ve parçalarına kesilmiş (yaklaşık 700-800g)
    - 5 orta boy (600g) domates, çok ince doğranmış (karıştırmayın veya püre haline getirmeyin)
    - 1 baş sarımsak, kıyılmış yaklaşık 2.5 yemek kaşığı
    - 2 yemek kaşığı zencefil, kıyılmış
    - 1-2 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
    - 2 çay kaşığı kırmızı toz biber (ya da keşmir kırmızı biberi - kırmızı renk için olmazsa olmaz)
    - 1.5 çay kaşığı ezilmiş karabiber
    - 1 çay kaşığı pul biber
    - yarım çay kaşığı kimyon
    - yarım çay kaşığı toz kişniş
    - 1 çay kaşığı arpacık soğan (isteğe bağlı)
    - 2 yeşil biber uzunlamasına ikiye bölünmüş
    - yarım demet kıyılmış kişniş
    - ¼ su bardağı (25 g) kibrit çöpü parçaları gibi kesilmiş zencefil
- Yapılışı:  
    - Yağınızı bir karahi tabağında, derin bir döküm tavada veya kızartmaya uygun herhangi bir tavada ısıtın ve tüm süre boyunca ateşi yüksek tutun.
    - Tavukları ekleyin. Tavuğun bazı yerleri altın rengine dönene kadar sürekli karıştırarak kızartın.
    - Kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin. Tavuğun yanında kızartın, tekrar sürekli karıştırın ve hiçbir şeyin yanmadığından emin olun. Zencefil ve sarımsağın çiğ kokusu kaybolana kadar kızartmaya devam edin.
    - Tüm doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve tavanın dibine hiçbir şey yapışmaması için karıştırarak hepsini yüksek ateşte pişirin.
    - Bunu yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Yağ ayrılacak, domatesler koyulaşacak ve tavuğu kaplamaya başlayacak ve sosta delikler oluşmaya başlayacak. Yağ yüzeye çıktığında ve deliklerin oluştuğunu gördüğünüzde tavuk bu noktada pişmiş olmalıdır.
    - Kişniş ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın, ateşi kısın ve hepsinin kapağı açıkken 5 dakika birlikte pişirin.
    - İsterseniz kibrit çöpü kesilmiş zencefil ve ek kişniş/yeşil biberle servis edin.

 
	<nav class="pagination text-center" v-if="pagination.last_page > 0">
		<ul >
			<li v-if="showPrevious()" :class="{ 'disabled' : pagination.current_page <= 1 }">
				<span v-if="pagination.current_page <= 1">
					<span aria-hidden="true">Önceki
				
				<a href="#" v-if="pagination.current_page > 1 " :aria-label="config.ariaPrevioius"
				   @click.prevent="changePage(pagination.current_page - 1)">
					<span aria-hidden="true">Önceki
				
			
			<li v-for="num in array" :class="{ 'active': num === pagination.current_page }">
				<a href="#" @click.prevent="changePage(num)">{{ num }}
			
			<li v-if="showNext()" :class="{ 'disabled' : pagination.current_page === pagination.last_page || pagination.last_page === 0 }">
				<span v-if="pagination.current_page === pagination.last_page || pagination.last_page === 0">
					<span aria-hidden="true">Sonraki
				
				<a href="#" v-if="pagination.current_page < pagination.last_page" :aria-label="config.ariaNext"
				   @click.prevent="changePage(pagination.current_page + 1)">
					<span aria-hidden="true">Sonraki
				
			
		
	
 
		<div class="ccomment-avatar">
			<a v-if="profileLink" v-bind:href="profileLink">
				<img v-bind:src="avatar"/>
			
			<img v-else v-bind:src="avatar"/>
		

 
		<a v-if="profileLink" :href="profileLink">
			<span class="ccomment-author">{{name}}
		
		<span v-else class="ccomment-author">{{name}}
	 
		<a :href="'#ccomment-comment=' + id" class="muted ccomment-created">
			{{date}}
		
	  

 
	<div class="ccomment-customfields" v-if="customfields">
		<strong>Custom fields
		<dl class="dl-horizontal">
			<template v-for="customfield in customfields">
				<dt>{{customfield.title}}
				<dd>{{customfield.value}}
			
		
	
 
	<li v-bind:class="model.class+' ccomment-level-'+model.level">
		<div class="ccomment-comment-content" v-bind:id="'ccomment-comment-'+model.id">
			<div class="ccomment-data">
									<ccomment-avatar v-bind:avatar="model.avatar" v-bind:profileLink="model.profileLink"/>
								<div class="ccomment-content">
					<div class="ccomment-meta">
						<ccomment-user-name v-bind:name="model.name" v-bind:profileLink="model.profileLink">
						<ccomment-created v-bind:date="model.date" v-bind:id="model.id">
					

					<div v-html="model.comment">
					


					<div v-if="model.galleria" class="js-ccomment-galleria galleria ccomment-galleria">

					<ccomment-customfields v-bind:customfields="model.customfields">
					<div class="ccomment-actions">
													<span class="muted">
					{{model.votes}}
					<i class="ccomment-thumbs-up ccomment-voting" v-on:click="vote(+1, model.id)">
					<i class="ccomment-thumbs-down ccomment-voting" v-on:click="vote(-1, model.id)">
				
						
													<button class="btn btn-small ccomment-quote btn-link" v-on:click="quote(model.id)">
								Alıntıla							
						
													<button v-if="showReply" v-on:click="reply = !reply" class="btn btn-small ccomment-reply btn-link">
								Reply							
						
						<div class="pull-right ccomment-moderation">
							<button v-if="model.commentModerator" class="btn btn-mini btn-ccomment-edit" v-on:click="edit(model.id)">
								Edit							

													
					
				
			


			<keep-alive>
				<ccomment-form v-if="reply" :ref="'form-'+model.id" v-bind:focus="true">
					<input slot="parent-id" name="jform[parentid]" type="hidden" v-bind:value="model.id"/>
				
			
		

		<ul v-if="hasChildren">
			<ccomment-comment class="item" v-for="model in getChild()" v-bind:key="model.id" v-bind:model="model">
			
		
	

 
			<form class="ccomment-form" v-on:submit.prevent="onSubmit">
				<div class="ccomment-error-form row-fluid  margin-bottom" v-if="error">
					<div class="alert alert-error">
						{{errorMessage}}
					
				
				<div class="ccomment-info-form row-fluid  margin-bottom" v-if="info">
					<div class="alert alert-info">
						{{infoMessage}}
					
				
				<div class="row-fluid margin-bottom">
											<div class="span1 hidden-phone">
							<ccomment-avatar v-bind:avatar="getAvatar">
						
					
					<div class="span11">
						<textarea v-on:focus="toggle" name="jform[comment]" class='js-ccomment-textarea ccomment-textarea span12 required' placeholder="Bir yorum yaz..." >

						<div v-show="uploadImage">
							
<div class="fileupload">
    <!-- The fileupload-buttonbar contains buttons to add/delete files and start/cancel the upload -->
    <div class="row fileupload-buttonbar">
        <input type="file" name="files[]" class="js-ccomment-file-upload-real ccomment-file-upload-real" multiple/>
        <div class="panel panel-default compojoom-notes">
            <div class="panel-body">
                <!-- The global file processing state -->
                <span class="fileupload-process"><span class="fa fa-spinner fa-pulse">
                Attach images by dragging & dropping or <span type="button" class="js-file-upload-fake ccomment-file-upload-fake btn-link"> by selecting them.                <br/>
                <small class="muted">The maximum file size for uploads is <strong>10MB.                    Only <strong>gif,jpg,png files are allowed.

                <!-- The global progress state -->
                <div class="fileupload-progress fade hide d-none">
                    <!-- The global progress bar -->
                    <div class="progress progress-striped active" role="progressbar" aria-valuemin="0" aria-valuemax="100">
                        <div class="progress-bar progress-bar-success" style="width:0%;">
                    
                    <!-- The extended global progress state -->
                    <div class="progress-extended">&nbsp;
                
                <div class="ccomment-file-list">
                    <div class="alert alert-warning hide d-none compojoom-max-number-files">
                        The maximum number of 3 allowed files to upload has been reached. If you want to upload more files you have to delete one of the existing uploaded files first.                    
                    <table role="presentation" class="table table-striped">
                        <thead>
                        <tbody class="files">
                    
                    <div class="alert alert-warning hide d-none compojoom-max-number-files">
                        The maximum number of 3 allowed files to upload has been reached. If you want to upload more files you have to delete one of the existing uploaded files first.                    
                
            
        
    

						

						<div v-show="active">
							<div class="span4 muted small">
								Yazan:																	<button type="button" v-on:click="display = !display" class="btn-link btn-small ccomment-posting-as">{{getDefaultName}}
									
															
															<label class="checkbox pull-right small ccomment-notify">
									<input type="checkbox" value="1" name="jform[notify]ƒ" v-on:click="notify = !notify"/>
									<span class="muted">
										Yeni yorumları bana e-posta ile bildir									
								
							

						
					
											<div v-show="display" class="row-fluid ccomment-user-info offset1					span11">
							<div class="span6">
								<input name="jform[name]" class="ccomment-name span12 no-margin " type='text' v-bind:value="getName" v-on:input="updateDefaultName" placeholder="Adınızı yazın" tabindex="2" />
								<span class="help-block pull-right small muted">
								Yorumunuzun yanında görünür							
							

															<div class="span6">
									<input name='jform[email]' class="ccomment-email span12 no-margin " type='text' v-bind:value='getEmail' v-on:input="updateUserEmail" placeholder="E-posta adresi" tabindex="3" />
									<p class="help-block small pull-right muted">
										Herkese açık olarak gösterilmiyor.																					<span class='gravatar'>
											<a href="http://gravatar.com" target="_blank">Gravatar etkin										
																			
								
													
					

					
					

					<div class="row-fluid ccomment-actions" v-show="active">
													<div class="pull-left muted small ccomment-undergo-moderation offset1">
								Yorumlar moderatör denetiminden sonra yayınlanacaktır.							
												<div class="pull-right">
							<button v-on:click="reset()" type="button" class="btn ccomment-cancel">
								Vazgeç
							<button type="submit" class='btn btn-primary ccomment-send' tabindex="7" name='bsend'>
								<span v-if="isSending">
									Saving...								
								<span v-else>
									Gönder								
							
						
					
				

				<input type="hidden" name="jform[contentid]" v-bind:value="itemConfig.contentid"/>
				<input type="hidden" name="jform[component]" v-bind:value="itemConfig.component"/>
				<input type="hidden" name="jform[page]" v-bind:value="page"/>
				<slot name="parent-id">
			
		 
{% for (var i=0, file; file=o.files[i]; i++) { %}
    <tr class="template-upload fade">
        <td>
            <span class="preview">
        
        <td>
         <span class="name"><i>{%=file.name%}
            <div class="compojoom-single-file-progress">
	            <div class="progress progress-striped active" role="progressbar" aria-valuemin="0" aria-valuemax="100" aria-valuenow="0">
	                <div class="progress-bar progress-bar-success" style="width:0%;">
	            
	           <small><strong class="size">Processing...
			
        
        <td>
            {% if (!i && !o.options.autoUpload) { %}
                <button class="btn btn-default btn-xs start" disabled>
                    <i class="fa fa-upload">
                    <span>Start
                
            {% } %}
            {% if (!i) { %}
                <button class="btn btn-default btn-xs btn-xs cancel pull-left">
                    <i class="fa fa-stop">
                    <span>Cancel
                
            {% } %}
        
    
{% } %}
 
{% for (var i=0, file; file=o.files[i]; i++) { %}
    <tr class="template-download fade">
        <td style="">
        {% if (file.thumbnailUrl) { %}
            <span class="preview">
                {% if (file.url) { %}
					<a href="/{%=file.url%}" title="{%=file.name%}" download="{%=file.name%}" data-gallery>
						<img src='{%=file.thumbnailUrl%}'>
					
				{% } else { %}
					<img src='{%=file.thumbnailUrl%}'>
				{% } %}
            
		{% } %}
        
        <td>
        {% if (!file.error) { %}
	        <div class="file-meta">
			    <div class="row">
			        <div class="col-lg-4">
			           <input type="text" class="form-control" placeholder="Title" name="jform[picture_data][{%=file.name%}][title]" value="{%=file.title%}" />
			        
			        <div class="col-lg-8">
			            <input type="text" placeholder="Description" class="form-control" name="jform[picture_data][{%=file.name%}][description]" value="{%=file.description%}" />
			        
			    
	        
		 {% } %}
        {% if (file.error) { %}
            <div><span class="label label-danger">Error {%=file.error%}
        {% } %}
        
        <td style="text-align: center">
            {% if (file.deleteUrl) { %}
                            {% } else { %}
                 <button class="btn btn-default btn-xs btn-xs cancel">
                    <i class="fa fa-stop">
                    <span>Cancel
                
            {% }%}
            {% if (!file.error) { %}
            <input type="hidden" name="jform[picture][]" value="{%=file.name%}" />
            {% } %}
        
    
{% } %}
 
	<div class="row-fluid ccomment-menu">
		<h4 class="pull-left">
			Yorumlar		
		<div class="pull-right">
							<button v-on:click="newComment" class="ccomment-add-new btn btn-mini" title='Yorum yaz'>
					Yorum yaz				
														
	
    
   

 window.compojoom=compojoom=window.compojoom||{};compojoom.ccomment={user:{"loggedin":false,"avatar":"https:\/\/www.arifintarifi.com\/media\/com_comment\/images\/noavatar.png"},item:{"contentid":136,"component":"com_content","count":0},config:{"comments_per_page":0,"sort":0,"tree":1,"use_name":0,"tree_depth":5,"form_position":0,"voting":1,"copyright":1,"pagination_position":0,"avatars":0,"gravatar":1,"support_ubb":1,"support_emoticons":0,"support_picture":0,"name_required":0,"email_required":0,"baseUrl":"https:\/\/www.arifintarifi.com\/","langCode":"tr","file_upload":{"url":"https:\/\/www.arifintarifi.com\/index.php?option=com_comment&amp;task=multimedia.doIt","formControl":"jform","fieldName":"picture","maxNumberOfFiles":3,"fileTypes":"gif,jpg,png","maxSize":"10","component":"com_comment","imageSize":{"x":"2400","y":"1800"}}}}; - [ Dünya Mutfakları ](/etiket/dunya-mutfaklari)
 
 document.addEventListener('DOMContentLoaded',function(){var modalElements=document.querySelectorAll('.josmodal');if(modalElements.length===0)return;var whitelistDomains=["arifintarifi.com"];modalElements.forEach(function(element){element.addEventListener('click',function(event){event.preventDefault();var url=element.getAttribute('href')||element.dataset.src||element.src;var innerHTMLContent=null;if(!url){innerHTMLContent=element.innerHTML.trim();if(!innerHTMLContent){console.warn("No content found for modal.");return;}}
var title=element.alt||element.dataset.title||(innerHTMLContent?'Custom Content':url.split('/').pop().split('?')[0]);title=title.replace(/\.[^/.]+$/,'').replace(/[-_]/g,' ').toLowerCase();title=title.replace(/\b\w/g,char=>char.toUpperCase());var modalId='jo-simple-modal-'+Math.random().toString(36).substr(2,9);var modalHtml='<div id="'+modalId+'" class="jo-simple-modal modal fade light" tabindex=-1 role=dialog aria-modal=true style="z-index: 9999;">';modalHtml+='<div class="modal-dialog modal-lg d-flex align-items-center justify-content-center min-vh-100 " role=document>';modalHtml+='<div class="modal-content position-relative">';if('1'==='1'){modalHtml+='<button type=button class="btn-close position-absolute top-0 end-0 m-3" data-bs-dismiss=modal aria-label=Close>';}
var showTitle=element.dataset.showTitle!==undefined?element.dataset.showTitle:'1';if(showTitle==='1'){modalHtml+='<div class=modal-header>';modalHtml+='<h5 class=modal-title>'+title+'';modalHtml+='';}
modalHtml+='<div class=modal-body>';if(innerHTMLContent){modalHtml+=innerHTMLContent;}else{modalHtml+='<div class=modal-loading>Loading...';}
modalHtml+='';modalHtml+='';modalHtml+='';modalHtml+='';document.body.insertAdjacentHTML('beforeend',modalHtml);var modal=new bootstrap.Modal(document.getElementById(modalId));modal.show();var modalBody=document.querySelector('#'+modalId+' .modal-body');if(!innerHTMLContent){if('ajax'==='iframe'){var frame=document.createElement('iframe');frame.setAttribute('src',url);frame.style.width='100%';frame.style.height='400px';frame.style.border='none';modalBody.innerHTML='';modalBody.appendChild(frame);}else{if(url.match(/\.(jpeg|jpg|png|gif|bmp)$/i)){if(0){var img=new Image();img.src=url;img.onload=function(){modalBody.innerHTML='<img src="'+url+'" style="max-width: 100%; height: auto;" alt="Modal Image">';};}else{modalBody.innerHTML='<img src="'+url+'" style="max-width: 100%; height: auto;" alt="Modal Image">';}}else{fetch(url).then(response=>{if(!response.ok)throw new Error('Network response was not ok: '+response.status);const contentType=response.headers.get('content-type');if(contentType&&contentType.includes('application/json')){return response.json();}else{return response.text();}}).then(data=>{if(typeof data==='object'){modalBody.innerHTML='<pre>'+JSON.stringify(data,null,2)+'';}else{modalBody.innerHTML=data;}}).catch(error=>{modalBody.innerHTML='<p>Error loading content: '+error.message+'';});}}}});});});