Sapsarı patates ve safranlı bu İran pirinci büyük övgüyü hakediyor. Mükemmel pirinç pilavı pişirmek için paylaştığımız bu yöntemin güzelliği, belirli ölçülere veya kesin zamanlamaya dayanmamasıdır.
İran usulü patatesli pirinç pilavı
Arif'in Tarifi Dünya Mutfakları
- Ülke:İran
- Hazırlama Süresi:15 dk
- Pişirme Süresi:55 dakika
- Kolaylık/Zorluk:Kolay
- Kaç Kişilik:8
- Malzemeler: Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.
- 2,5-3 litre su
- 3 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı yıkanmış basmati pirinci
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yuvarlak dilimlenmiş irice patates
- 1 tutam öğütülmüş kimyon
- isteğe göre tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam safran
- 1 ½ yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Yapılışı:
- Bir tencereye su ve tuzu koyun, kaynatın. Pirinci ekleyip 7 dakika karıştırarak pişirdikten sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tencerenin tabanını 1 kat patates dilimiyle kaplayın. Patateslerin üzerine kimyon ve tuz serpin. Patatesler cızırdayana kadar 2 ila 3 dakika pişirin; patateslerin üzerine eşit bir tabaka oluşturmak için pirinç koyun. Ateşi kısın ve pirincin üzerine tereyağı dilimleri koyun.
- Tencerenin üzerine bir kat temiz kağıt havlu koyun, ardından kapağı havluların üzerine yerleştirin. Pirinç kabarana kadar yaklaşık 45 dakika buharda pişirin.
- Öğütülmüş safranı 1 ½ yemek kaşığı sıcak suyla karıştırın. Safran karışımına birkaç kaşık pirinç ekleyin ve pirinç sararana kadar karıştırın.
- Kalan pirinci bir servis kasesine koyun. Üzerine safranlı pirinç koyun ve kasenin kenarlarını patateslerle kaplayın. Maydanozla süsleyin.
Benzer Tarifler
Kolay Tavuk Fajita Tarifi
Bu tavuk fajita tarifi, hafta içi hızlı, dost canlısı bir yemek için mükemmeldir.
Macar Dana Gulaş
Macar ve dünya mutfağının vazgeçilmezlerinden Macarlar'ın meşhur dana gulaş tarifi.
Mükemmel Pavlova Tarifi
Ağzınıza layık lezzetiyle bu Avustralya tatlısının içi kabarık ve çiğnenebilir olan çıtır bir beze tabanı vardır. Üzeri taze çırpılmış krema ve meyve ile kaplıdır.
