Sapsarı patates ve safranlı bu İran pilavı büyük övgüyü hakediyor. Mükemmel pirinç pilavı pişirmek için paylaştığımız bu yöntemin güzelliği, belirli ölçülere veya kesin zamanlamaya dayanmamasıdır.
İran usulü patatesli pirinç pilavı
Arif'in Tarifi Dünya Mutfakları
- Ülke:İran
- Hazırlama Süresi:15 dk
- Pişirme Süresi:55 dakika
- Kolaylık/Zorluk:Kolay
- Kaç Kişilik:8
- Malzemeler: Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.
- 2,5-3 litre su
- 3 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı yıkanmış basmati pirinci
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yuvarlak dilimlenmiş irice patates
- 1 tutam öğütülmüş kimyon
- isteğe göre tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam safran
- 1 ½ yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Yapılışı:
- Bir tencereye su ve tuzu koyun, kaynatın. Pirinci ekleyip 7 dakika karıştırarak pişirdikten sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tencerenin tabanını 1 kat patates dilimiyle kaplayın. Patateslerin üzerine kimyon ve tuz serpin. Patatesler cızırdayana kadar 2 ila 3 dakika pişirin; patateslerin üzerine eşit bir tabaka oluşturmak için pirinç koyun. Ateşi kısın ve pirincin üzerine tereyağı dilimleri koyun.
- Tencerenin üzerine bir kat temiz kağıt havlu koyun, ardından kapağı havluların üzerine yerleştirin. Pirinç kabarana kadar yaklaşık 45 dakika buharda pişirin.
- Öğütülmüş safranı 1 ½ yemek kaşığı sıcak suyla karıştırın. Safran karışımına birkaç kaşık pirinç ekleyin ve pirinç sararana kadar karıştırın.
- Kalan pirinci bir servis kasesine koyun. Üzerine safranlı pirinç koyun ve kasenin kenarlarını patateslerle kaplayın. Maydanozla süsleyin.
Benzer Tarifler
Mısır Usulü Falafel
Mısır'da Tamiye de denilen falafel bugün Arap coğrafyasından tüm dünyaya yayılmış ve adıyla beraber kabul görmüş bir sokak yemeğidir.
Zeytinyağlı Sahanda Yumurta
Pratik yemeklerin cankurtaranı, her evin vazgeçilmezi, her öğünün uyumlusu sahanda yumurta tarifi.
Yoğurt (Yayla) Çorbası
Kahvaltıda, yemeklerden önce ya da canınız her istediğinde yapabileceğiniz pratik bir yoğurt çorbası (yayla çorbası) tarifi. Kıvamını tutturabilirseniz tadına doyum olmaz.
Tavuk Patates Yemekleri Vejetaryen Salatalar Makarna Tarifleri Macar Mutfağı Sebze Yemekleri Beşamel Soslu Tarifler Kek Tarifi Kahvaltılık Kuru Fasulye Dünya Mutfakları Kırmızı Et Mezeler Et Yemekleri Kurabiye Tarifleri Balık Pasta Tarifleri Fırın Yemekleri Yumurta Yemekleri Pratik Yemek Tarifleri Tatlı Tarifleri Çin Mutfağı Kıymalı Tarifler Kek Tarifleri Alman Mutfağı